青椒鸭怎么弄好吃，青椒芥末鸭的做法
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本文目录
青椒芥末鸭的做法
芥末鸭的做法
1)水盆鸭洗净搌干入盆，加盐与花椒内外搓遍，再加料酒、胡椒面与葱节、姜片码味1小时，上笼蒸熟取出折骨，鸭脯肉改长条贴庄扣碗底．其余鸭肉摆上面，加鲜汤、味精与胡椒面浸片刻。
2)盖碗内放芥末，加温热水搅匀闷发，再加白糖、麻油、味精、精盐与醋调匀。
3)鸭碗上笼蒸透取出，原汤滗出，鸭肉摆在大盘内，浇芥末汁盖匀。
4)青辣椒切片，围在鸭周围即成。
特点:色淡，质软，味鲜香清辣。
青椒干煸鸭子如何做
青椒干煸鸭子的做法步骤如下：
步骤1
准备食材，鸭肉剁成小块，洗净去除血水，沥干；如果不能切成小块可以交给热心摊主处理，将鸭油单独切出来备用。
步骤2
锅内倒油，先讲鸭油放入锅中将鸭油熬出来，再下入沥干的鸭肉，小火慢慢的煸炒，将鸭肉煸出颜色，再加入葱姜蒜，干辣椒，花椒粒翻炒出香味；再淋上酱油调色。
步骤3
加入土豆块入锅内翻炒，再加水入没过菜品。
步骤4
水差不多收干的时候，加入洋葱翻炒，时间根据自己的喜好而定，最后加入青椒，炒至断生。根据自己口味调味起锅装盘。
黄辣椒炒鸭做法
1/11将鸭子坎小，放入水煮
2/11准备大葱
3/11青辣椒
4/11姜
5/11大蒜
6/11煮好鸭肉后，将水倒掉。
7/11锅里倒入一些油
8/11油烧开后把姜、蒜、花椒放入锅中，翻炒两下，倒入准备好的鸭子肉
9/11炒香后放入黄焖鸡的调料，翻炒。
10/11将刚才准备好的大葱，青椒，倒入锅中继续翻炒，放100ml水，炒至水分炒干即可。
11/11炒至水分干，即可出锅。
盐水鸭炒辣椒的做法
材料
主料：鸭1750克，
调料：盐100克，八角30克，桂花酱10克，花椒5克，大葱20克，姜5克，黄酒10克
做法
1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中；
2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料
（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁；
3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时
(注意：鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用。
关于青椒鸭怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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