【苔菜拖黄鱼】配方介绍
苔菜拖黄鱼是一道传统的中式菜肴,以苔菜和黄鱼为主要食材,通过腌制和烘烤的方式制作而成。这道菜口感鲜美,外酥里嫩,营养丰富。
下面是苔菜拖黄鱼的配方:
所需食材:
- 苔菜 100克
- 黄鱼 2条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将苔菜洗净,切成小块备用。
2. 黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块,加入料酒、盐、姜片和葱段腌制20分钟。
3. 烤箱预热至200度,将腌制好的黄鱼放入烤盘中,放入烤箱中烤15分钟。
4. 取出烤好的黄鱼,将剩余的苔菜块铺在黄鱼的上面,再放回烤箱中烤5分钟。
5. 取出烤好的苔菜拖黄鱼,加入适量的糖、生抽和食用油,拌匀后即可食用。
温馨提示:在腌制黄鱼时,时间要掌握好,腌制时间过短会使黄鱼口感不够鲜嫩,过长则会使黄鱼变得老化。另外,烤制时要根据烤箱温度和时间适当调整火候,以确保黄鱼烤得均匀。
以上就是苔菜拖黄鱼的配方介绍,希望您能喜欢这道美味的食物。