【湘菜家常羊排的做法】

1. 选用新鲜的羊排,肉质鲜嫩有弹性。
2. 将羊排切成均匀大小的块状,用刀背轻轻敲打,使其肉质松弛。
3. 准备葱姜蒜,切成末。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入羊排块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮30分钟至40分钟,直到羊排熟透,汤汁浓稠。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪技巧】

1. 煸炒羊排时要频繁翻炒,避免糊锅。
2. 加水时要适量,不要加太多,以免影响口感。
3. 加入适量的调料,可以让羊排更加入味。
4. 焖煮时间要根据羊排的大小和口感来调整,越久越入味,但也要避免过度煮烂。
湘菜家常羊排是一道美味可口的菜肴,用羊排搭配湘菜的调料,口感鲜美,营养丰富。这道菜不仅可以作为家常菜,还可以作为宴席上的一道亮点。如果喜欢湘菜和羊排,不妨试着自己动手做一道,感受美味与成就感!