石家庄万达三楼美食

1.香酥鸭 材料： - 鸭子一只 - 葱、姜、蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精适量 - 面粉、淀粉适量 - 芝麻适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成块状，用盐、鸡精腌制20分钟；
2. 将葱姜蒜切末，加入料酒、盐、糖、鸡精拌匀，涂抹在鸭子块上；
3. 将面粉和淀粉适量混合在一起，将涂有调料的鸭子块放入面粉中，炸至金黄色；
4. 炸好的鸭子捞出沥油，撒上芝麻；
5. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入炸好的鸭子块翻炒均匀； 6. 加入适量的水，焖煮5分钟，收汁即可。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃酥脆口感的人。 禁忌：

1.鸭子属于禽肉，容易引起过敏；
2. 炸鸭子时，需要注意火候，以免过度炸制，导致鸭子过于油腻；
3. 炸制过程中，需要控制油的摄入量，以免过于油腻。
2. 麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾500克 - 干辣椒、花椒、葱姜蒜适量 - 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量 - 食用油适量 制作流程：

1.小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用；
2. 干辣椒、花椒剪成段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒煸炒出香味；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
5. 放入小龙虾，加入适量的水，焖煮15分钟，收汁即可。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。 禁忌：

1.小龙虾属于海鲜，容易引起过敏；
2. 麻辣口味过于刺激，需要注意控制食用量；
3. 焖煮小龙虾时，需要注意火候，以免过度煮制。
3. 酸菜鱼 材料： - 草鱼一条 - 酸菜、生姜、蒜适量 - 豆腐皮、胡萝卜、木耳适量 - 食用油、盐、糖、鸡精适量 - 料酒、生抽、醋适量 制作流程：

1.草鱼去鳞、去内脏，切成块状，用盐、鸡精腌制20分钟；
2. 酸菜洗净切段，生姜切片，蒜切末，胡萝卜、木耳切丝备用；
3. 豆腐皮切丝备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒出香味；
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋，翻炒均匀； 6. 放入草鱼块，加入适量的水，焖煮15分钟，加入豆腐皮丝，继续焖煮5分钟； 7. 收汁即可。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃酸菜口味的人。 禁忌：

1.草鱼属于海鲜，容易引起过敏；
2. 酸菜中含有盐分，需要注意控制食用量；
3. 焖煮过程中，需要注意火候，以免过度煮制。