配方及做法流程

毛豆辣椒炒肉是一道湘菜,以毛豆、辣椒和炒肉为主料,味道鲜美,香辣可口。以下是毛豆辣椒炒肉的配方及做法流程:
## 配方
- 毛豆 200克
- 辣椒 100克
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
## 做法流程

1. 将毛豆洗净备用,辣椒去籽切成小块,猪肉切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入毛豆和辣椒继续翻炒,加入盐、料酒、生抽、白糖等调味料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待毛豆和辣椒入味即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢辣味和肉类的人。
## 注意事项

1. 炒毛豆和辣椒时,一定要翻炒均匀,以免出现炒糊或烧焦的情况。
2. 炒肉时,要炒至变色,以确保口感鲜美。
3. 水的用量要适量,以免过度煮干,影响口感。
以上就是毛豆辣椒炒肉的配方及做法流程,希望对您有所帮助。