凉拌空心菜梗是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是做法:
材料:
- 空心菜梗 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
步骤:

1. 空心菜梗洗净,切成小段,放入开水中焯水煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 蒜头切碎,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
4. 加入空心菜梗翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的麻油,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 焯水时不能过长,否则容易烂糊。
2. 调味料要根据自己的口味适量调整。
3. 麻油可以增加菜肴的口感和香味。
以上就是凉拌空心菜梗的湘菜做法,希望你能够喜欢。