湖南湘菜豆芽炒米粉的做法

2023-07-03 21:26:14 作者：星座梦 -

湖南湘菜豆芽炒米粉的做法如下:

1. 准备食材:米粉、豆芽、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
2. 豆芽焯水备用,青椒、红椒切丝备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,加入料酒煸炒。
4. 加入焯水后的豆芽和青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入米粉翻炒均匀,加入盐、糖调味。
6. 加入适量的生抽和老抽调色。
7. 炒至米粉熟透,起锅前撒上葱花即可。
湖南湘菜豆芽炒米粉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。将豆芽焯水后备用,可以使菜肴更加清爽。米粉的选购要点是质地细腻、口感嫩滑,炒制时需要注意火候,避免过度烹饪。最后,加入适量的调料和食材,翻炒均匀即可。