湖南湘菜豆腐皮的做法大全

配方:
- 豆腐皮 2张
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将豆腐皮切成约 0.5 厘米的厚片,用盐腌制 15 分钟左右,让豆腐皮入味。
2. 大葱、姜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的豆腐皮放入锅中煸炒,煸炒至豆腐皮表面微黄。
4. 加入姜末、大葱末、辣椒末继续煸炒,加入适量的盐、鸡精调味。
5. 继续煸炒至豆腐皮变软,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
- 适宜 all 人群,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群。
注意事项:
- 腌制豆腐皮的时间不宜过长,否则会影响豆腐皮的口感。
- 煸炒豆腐皮时不宜加过多的油,以免影响豆腐皮的酥脆口感。
- 调味时适量即可,不要过咸,否则会影响豆腐皮的口感。