(1) 洛南豆腐烩菜的配方
洛南豆腐烩菜是一道非常受欢迎的中式菜品,其主要原料是豆腐、蔬菜和肉类,味道鲜美,营养丰富。以下是一份洛南豆腐烩菜的详细菜谱:
材料:
- 豆腐 2 块
- 青菜 适量
- 瘦肉末 100 克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 青菜洗净切段,瘦肉末用盐、鸡精腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜片煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入酱油、盐、糖、鸡精调味,加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入青菜段,翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
洛南豆腐烩菜是一道适合所有人群食用的菜品,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:
由于豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物,因此对于一些患有心脑血管疾病或者高脂肪疾病的人来说,需要注意适量食用。同时,豆腐也不太容易消化,对于胃寒或者消化不良的人来说,需要注意食用量。
(2) 洛南豆腐烩菜的做法
洛南豆腐烩菜是一道非常美味的中式菜品,以下是一份详细的洛南豆腐烩菜做法:
材料:
- 豆腐 2 块
- 青菜 适量
- 瘦肉末 100 克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 青菜洗净切段,瘦肉末用盐、鸡精腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜片煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入酱油、盐、糖、鸡精调味,加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入青菜段,翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。