中国分子美食协会： 【

1.食材准备】 - 生猪肉

(五花肉)500克 - 熟猪肉

(猪肉皮)500克 - 鸡蛋3个 - 大葱2根 - 姜1块 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐1茶匙 - 糖1茶匙 - 鸡精1/2茶匙 - 食用油适量 【
2. 烹饪步骤】

1.生猪肉五花肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。
2. 熟猪肉五花肉去皮，切成小块，放入碗中，加入鸡蛋、大葱、姜搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 把腌制好的生猪肉和熟猪肉混合在一起，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的混合物倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 取出煎好的猪肉，放入蒸锅中蒸15分钟。 6. 把蒸好的猪肉取出，放入碗中。 7. 把锅中的食用油烧开，放入葱花、姜片煸炒出香味。 8. 把煸炒好的葱花、姜片倒入碗中，放上一些香菜点缀即可。 【
3. 适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖、肥胖症、儿童、老年人等。 【
4. 禁忌】

1.孕妇、哺乳期妇女和林黛玉

(误)不能食用。
2. 心脏病、肝病、肾病患者不能食用过多。
3. 感冒、发热、腹泻、胃疼等症状患者不能食用。
4. 食物过敏者不能食用。