韭黄炒蛋

【食材】
- 2个鸡蛋
- 1根韭黄
- 1小块姜
- 1小把蒜
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1/2勺鸡精
- 2勺植物油
【步骤】

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精和生抽,搅拌均匀。
2. 韭黄洗净,切成小段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 加入打散的鸡蛋液,迅速搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
6. 加入韭黄段,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白糖,调味均匀。
8. 炒至韭黄变软,即可起锅装盘。
【美味提示】
- 炒鸡蛋的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 韭黄炒蛋口感鲜美,营养丰富,是一道家常菜品。
- 炒蛋时,可以适量加入一些葱花或香菜,增加风味。
【总结】
韭黄炒蛋是一道简单、美味、健康的湘菜家常菜。用鸡蛋和韭黄炒制而成,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。