粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。今天，我们将为您介绍一种经典的粤菜美食做法——鱼香肉丝。
所需材料：
- 瘦猪肉(150克)
- 木耳(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 青椒(适量)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法：

1. 将瘦猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝继续煸炒。
6. 加入适量的糖、醋、生抽、盐、淀粉翻炒均匀，加入炒好的肉丝翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮10分钟，收汁即可。
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的粤菜美食，口感鲜美，营养丰富。希望您能喜欢这道美食。