瑶鱼怎么弄好吃,鳐鱼怎么做好吃
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红烧黄鳐鱼怎么做好吃,红烧黄鳐鱼的家常做
我做为厨师来回答一下吧!红烧鱼,食材很重要。大众型最适合红烧的鱼,我推荐一斤左右的边鱼和鲫鱼。红烧分四步:一:腌制。鱼剖肚,洗净。葱姜捣烂。鱼身划四到五刀,刀身斜着划,入肉六分。用手取盐将鱼身内外涂上,加入葱姜。腌制三十分钟。这一步主要是去腥,盐能让鱼肉内的活性酶溢出,鱼肉收紧,更入味。同时,烹制的时候,鱼不易烂。二:煎。锅烧热,稍稍冒烟,倒油,下姜片,爆香后,捞出姜片盛好。这一步是防止鱼皮粘锅。将鱼身上的葱姜抖掉,下锅,两面煎到金黄。实在怕粘锅的,可以在鱼身上拍一层生粉。三:烧。加入开水,啤酒也可以。(冷水不行),以没过鱼身为宜。根据口味,加点老抽酱油,不介意味精的,可加少许提鲜。介意的,少许白糖代替。火调小,加锅盖,烧十到二十分钟。吃辣的,可以将辣椒切碎放入。吃口味重点的,可以在煎好鱼后,将鱼盛出,把豆瓣酱煸香再加入水和鱼烧。四:收汁。拿筷子,戳一下鱼,如能轻易穿透鱼背上的肉,则已经烧好,调大火,将汤汁收干,同时把汁用锅铲频繁地往鱼身上浇。五:装盘。先将鱼盛起,将少许蒜蓉葱花放入汤汁中,稍微搅拌下,淋在鱼身上。我这么说,你们懂了吗?按我的办法鱼会碎???不存在的。要不是
@不约不加没福利
关注了这个问题,我也不会辛苦爪机码这么多字。鳐鱼怎么做好吃
用料:鳐鱼一斤,豆腐300克,
辅料:八角1个,姜一块,葱2个,,花椒2个。
烹饪步骤:
1.把姜切丝、葱切段,热锅倒入适量油,把备好的姜丝、葱段、八角、花椒放入油锅煸出香味;
2.将清晰干净的鳐鱼剔除鱼刺,在锅中加入鳐鱼肉翻炒到变色;
3.加入生抽适量、少量老抽、一小勺糖、加入盐、鸡精、翻炒片刻,然后倒入热水,注意水要没过鳐鱼,然后加入豆腐,加盖小火焖20分钟;
4.大火收汤,鳐鱼焖豆腐就完成了。
鳐鱼怎么做好吃,鳐鱼的吃法
材料:鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。做法:
1、将鳐鱼切件。
2、起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。
3、下鳐鱼稍煎一下。
4、盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。
魟鱼怎么吃,好吃
魟鱼是市面上比较常见的鱼类之一,它的鱼肉含有丰富的营养价值,长期吃他的肉可以达到提升自己记忆力的效果。在市面上我们可以吃到很多比较常见的鱼类,除了魟鱼,我们还可以吃到青鱼,鲢鱼,草鱼和鳕鱼,这些鱼类都是市场上比较常见的海鲜之一。那么魟鱼怎样做好吃?
首先将鱼去鳞之后洗净清除肚子内的脏东西,放在一旁备用。
紧接着在锅中放入一些油,再放入一些火锅底料,将适量的水。
在将整只鱼放入锅中,煮十到20分钟左右。这样一道美味的鱼就做好了。
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