川菜炒肉片家常做法
【1】制作步骤
川菜炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜,以下是制作流程:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
6. 将炒好的猪肉片倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【2】适合人群
川菜炒肉片是一道适合各个年龄段人群食用的家常菜,以下是一些可能适用的人群:

1. 肉食爱好者:川菜炒肉片富含蛋白质和碳水化合物,能够满足人们对于肉类的渴望。
2. 减肥人士:猪肉中含有一定量的脂肪,但川菜炒肉片的做法相对简单,热量也相对较低,适合减肥人士食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女:川菜炒肉片富含蛋白质和铁元素,对于孕妇和哺乳期妇女来说是一种很好的营养补充品。
4. 老年人和儿童:猪肉中含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸,对于老年人和儿童来说,食用川菜炒肉片能够增强身体免疫力,促进生长发育。
【3】禁忌
川菜炒肉片是一道非常健康的家常菜,但也有一些食用禁忌:

1. 消化不良者、胃肠道手术后的人群应少食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应慎重食用。
3. 食用辣椒过多者应适量食用。
4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童应谨慎食用。