湘菜炖牛肉最正确做法视频

配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
3. 加入牛肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量要刚好没过牛肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得软烂入味。
适用人群:
适宜人群:
-
1. 牛肉富含蛋白质,能够增强身体的抗病能力。
- 2. 牛肉纤维粗,适合烹制难以消化的食物。
- 3. 牛肉中的铁元素对身体有益,有助于促进红细胞形成。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 牛肉中的脂肪和胆固醇较高,高胆固醇的人应该适量食用。
3. 炖牛肉时,可以加入一些蔬菜,增加口感和营养。
4. 在烹制过程中,要掌握好火候,避免过度烤煮。