川菜十大名菜虾做法详细菜谱
【
1. 材料准备】
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、胡椒粉、油适量
【2. 烹饪步骤】
步骤 1:大虾去头去壳去虾线,洗净备用。
步骤 2:葱姜蒜切末备用。
步骤 3:热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 4:加入大虾煸炒至变色,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、胡椒粉翻炒均匀。
步骤 5:加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟,让虾熟透入味。
步骤 6:最后加入适量的油,翻炒均匀即可出锅。
【3. 适合人群】
- 适合成年人、儿童、老年人以及海鲜爱好者食用。
- 虾富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进人体健康。
- 虾也不含过多的脂肪和胆固醇,是一种健康饮食选择。
【4. 禁忌】
- 对于一些海鲜过敏的人群,应避免食用虾。
- 虾属于发物,易引发胃肠道不适,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有皮肤病或过敏性疾病的人群应慎重食用。
- 虾中含有较高的重金属,过量食用可能对人体健康产生危害。
【5. 总结】
虾是一道非常美味的川菜,口感鲜美,营养丰富。做法简单,适合各个年龄段的人群食用。但是,对于海鲜过敏、孕妇、哺乳期妇女、患有皮肤病或过敏性疾病的人群,应慎重食用。