烫菜酱汁配方贵州,是一道美味可口的菜肴。以下是一份基本的烫菜酱汁配方,可用于制作多种贵州菜肴。
材料:
- 猪腰子
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,加入料酒腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱均切成小块备用。
3. 姜末、蒜末备用。
4. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪腰子块,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱块,继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
8. 加入蒜末,翻炒均匀。
9. 加入鸡精,翻炒均匀。
10. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
以上是一份基本的烫菜酱汁配方,可用于制作贵州菜肴中的烫菜、酸辣烫、凉拌腰子等。可以根据自己的口味适量调整配料和调料的用量。
贵州是一个美食之都,有着丰富多样的菜肴。烫菜酱汁是贵州菜肴中的重要组成部分,是一道不可错过的美食。