娃娃菜炖干豆腐的做法大全

1. 娃娃菜炖干豆腐的食材准备
娃娃菜和干豆腐都是常见的食材,在这道菜中都可以有所发挥。将娃娃菜洗净切成小段,干豆腐切成块状备用。
2. 娃娃菜炖干豆腐的制作过程
(1)将娃娃菜段放入开水中焯水,去除苦味,沥干备用。
(2)将干豆腐块放入开水中焯水,去除腥味,沥干备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
(4)将焯水后的娃娃菜和干豆腐放入炖锅中,加入适量的清水,水量以刚好没过食材为准。
(5)大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直到娃娃菜变软烂,干豆腐熟透即可。
3. 娃娃菜炖干豆腐的小贴士
(1)在焯水时,可以加入一点料酒或的血液循环,去除娃娃菜的苦味。
(2)干豆腐焯水后要沥干备用,避免炖煮时水分过多影响口感。
(3)在炖煮时,要加入足够的清水,保证食材能够煮熟烂。
4. 娃娃菜炖干豆腐的做法总结
娃娃菜和干豆腐的搭配非常合理,口感鲜美,营养丰富。将娃娃菜和干豆腐一起炖煮,不仅可以去除它们的腥味,还能增加它们的风味。这道菜简单易做,而且口感丰富,非常适合家庭聚餐。
以上就是娃娃菜炖干豆腐的做法大全,希望对你有所帮助。如果你对这道菜还有其他疑问,欢迎继续探索。