其实麻壳笋怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解剥完壳的毛笋怎么去麻涩味，因此呢，今天小编就来为大家分享麻壳笋怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 笋有点麻怎么弄
2. 新鲜竹笋怎么处理吃起来不麻
3. 怎样煮笋去麻涩味
4. 剥完壳的毛笋怎么去麻涩味

笋有点麻怎么弄

1、去掉笋子老的部分。

2、用水果刀将笋子（春笋）一剖为二。方法：左手拇指与食指捏住笋子的大头，大头顶端向上；右手拿着水果刀，用刀尖部分从笋子大头顶端的正中切开笋子，再顺势往下用力，就将笋子一剖为二了。水果刀的刀尖部分是在左手拇指与食指之间运动，注意不要划伤左手。不是说势如破竹么，破了嫩竹，可别破了手啊！

3、用淡盐水加一点食醋烧开，将剖好的笋子焯一下。

4、用清水淘洗笋子，然后将笋子切成1寸长的段，即可入锅烹制了。

5、如果是炒笋子，用淡盐水焯笋子时可不加食醋，改在炒制调味时再加食醋。灵活掌握最好。

这样做笋就不会麻嘴了。

新鲜竹笋怎么处理吃起来不麻

焯水。首先把新鲜的竹笋的壳剥干净，然后等锅里面的水烧开之后把竹笋放进去焯水，过几分钟，把竹笋捞出来，这样就不会麻了

怎样煮笋去麻涩味

将竹笋外壳去掉，去除较老的根部，对切两半，放在锅中煮15分钟，捞出后放在冷水中浸泡1-2天即可，浸泡期间需要多次换水，这样就去除麻涩味了。

剥完壳的毛笋怎么去麻涩味

可以用冰糖来去除麻涩味。因为冰糖中的蔗糖分子可以与毛笋中的麻涩成分结合，从而减轻麻涩味的感觉。同时，冰糖还可以让毛笋更加香甜可口，让口感更加嫩滑。而如果使用盐水来去麻，容易使毛笋的口感变得粗糙，失去原本的鲜嫩。除了冰糖，还有其他的方法可以去除毛笋的麻涩味，比如将毛笋放入开水中焯烫过后再用清水冲洗干净，或者使用生姜汁或青椒泥来去除麻味。这些方法在烹饪毛笋时也很常见，可以根据个人口味和喜好来选择使用哪种方式。

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