湘菜肉炒青豆的做法
配方:
- 肉:50克
- 青豆:50克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青豆去头去尾,切成小块备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入青豆、辣椒、姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的水,煮至青豆变软。
7. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是青少年、儿童、孕妇等需要营养的人群。
注意事项:

1. 炒青豆时,一定要耐心翻炒,避免炒糊。
2. 炒肉时,一定要耐心煸炒,避免肉炒老。
3. 调味时,要适量控制盐、糖、鸡精的用量,避免过咸或过甜。