绿色湘菜做法视频窍门

配方:
- 青椒
- 红椒
- 豆腐
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法流程:

1. 青椒、红椒去籽切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入青椒红椒翻炒。
4. 加入豆腐翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 高血压、心脏病、肥胖症等人群不宜多吃。
相关事项:

1. 炒豆腐时不宜加太多水,否则会导致豆腐变硬。
2. 鸡蛋要打散均匀,否则会影响口感。
3. 青椒和红椒虽然可以生吃,但最好在烹调前先用盐腌制一下,这样能够去除辣味。
4. 烹调过程中不要加太多调料,以免影响菜肴的绿色外观。