【湘菜牙签猪肉的做法】
湘菜以口味辣、香、麻为特点,而牙签猪肉则是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。它的做法是非常简单的,只需要将猪肉切成薄片,然后用牙签串起来,再配以特制的调料和配菜,即可食用。
那么,湘菜牙签猪肉的做法具体是怎样的呢?让我们来一起学习吧!
【步骤一】将猪肉切成薄片,大约1厘米的厚度。
【步骤二】将猪肉薄片用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右。
【步骤三】将腌制好的猪肉薄片放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟左右,直到熟透。
【步骤四】将烤好的猪肉薄片取出,用刀背轻轻拍打使其稍微松弛。
【步骤五】用一双筷子,将牙签穿过猪肉薄片,再将牙签固定在另一个猪肉薄片上。
【步骤六】将牙签猪肉放入盘子中,配以特制的调料,如辣椒酱、芝麻酱、花生酱等。
【步骤七】将牙签猪肉放入蒸锅中,以100度的温度蒸10分钟左右,直到牙签猪肉熟透。
这样,一道美味的湘菜牙签猪肉就做好了!希望您能够喜欢这道菜肴,享受它带来的美味口感。