汉中浆水菜的详细菜谱及制作流程
一、材料

1. 浆水菜嫩叶 500 克
2. 青蒜 20 克
3. 姜末 10 克
4. 蒜末 10 克
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 生抽 适量
8. 醋 适量
9. 辣椒油 适量
二、制作流程

1. 将浆水菜嫩叶洗净,放入开水中焯水,捞出后立即放入冷水中过凉,然后沥干水分备用。
2. 将青蒜切段,姜末、蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末煸炒出香味,然后加入浆水菜翻炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,让浆水菜入味,直到汤汁收干即可。
三、适合人群

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群适合食用浆水菜。
2. 浆水菜富含维生素 C、纤维素等营养成分,可以促进肠道蠕动,缓解便秘。
3. 浆水菜含有不饱和脂肪酸,可以降低血脂、降低血压,保护心血管健康。
四、禁忌

1. 如果你对花粉过敏,应避免食用浆水菜。
2. 浆水菜中含有咖啡因,过量食用会导致失眠、心悸等不良反应。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人群应避免食用浆水菜。