粤菜是中国传统八大菜系之一，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。牛肉是粤菜中常见的食材之一，有多种不同的烹饪方式，下面介绍几种常见的粤菜牛肉做法。

1. 红烧牛肉：这是粤菜中最著名的牛肉做法之一。将牛肉切成薄片，用料酒、盐、糖、酱油、姜、葱等调料腌制一段时间，然后放入锅中煸炒，加入清水、香料和调料，慢火炖煮至牛肉变软烂，汤汁浓稠。
2. 水煮牛肉：这是另一种常见的粤菜牛肉做法。将牛肉切成薄片，加入清水、盐、姜片和葱段等调料，煮熟即可。水煮牛肉口感嫩滑，适合搭配米饭食用。
3. 酱烤牛肉：这是另一种比较特别的粤菜牛肉做法。将牛肉切成薄片，用盐、糖、酱油、料酒、蜂蜜、姜、葱等调料腌制一段时间，然后放入烤箱中烤至表面金黄色。酱烤牛肉香味浓郁，口感鲜美。
4. 炒牛肉：这是另一种比较常见的粤菜牛肉做法。将牛肉切成薄片，加入调料和淀粉腌制一段时间，然后放入锅中煸炒，加入葱花、蒜末等调料，翻炒几下即可。炒牛肉口感鲜嫩，适合搭配蔬菜一起食用。
粤菜牛肉的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。无论是红烧牛肉、酱烤牛肉还是炒牛肉，都能带来美味的口感和深刻的味觉体验。