粤菜豆筋做法大全
(一)制作流程

1. 将干豆筋(或豆腐筋)浸泡在水中约4小时，至软烂。
2. 将豆筋捞出，用开水焯烫一下，去除豆腥味，然后晾干水分。
3. 将晾干的豆筋切成小块，长度约为5-6厘米，宽度约为
1.5厘米。
4. 将豆筋放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油份。
5. 将炸好的豆筋放入烤箱中，以180°C烤约10分钟，直到豆筋表面变得焦脆。
6. 将烤好的豆筋切成小块，装盘即可。
(二)适合人群

1. 适宜成年人、儿童、老年人食用。
2. 豆筋富含蛋白质和多种维生素，对身体有保健作用。
3. 但由于豆筋中含有较高的胆固醇，所以高胆固醇的人群应该适量食用。
(三)禁忌

1. 豆筋容易堵塞血管，所以有心血管疾病的人群应该避免食用过多。
2. 豆筋中含有较高的油脂，所以肥胖的人群应该适量食用。
3. 豆筋烤制后可能会产生致癌物，所以有癌症家族史的人群应该避免食用过多。
粤菜豆筋做法简单易学，口感香脆，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，豆筋中含有较高的胆固醇和油脂，所以高胆固醇和肥胖的人群应该适量食用。