【新鲜肉炖萝卜川菜做法】
一、制作流程

1. 准备食材:新鲜的猪肉、萝卜、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料。
2. 将猪肉切成小块,用开水焯水去腥,沥干备用。
3. 萝卜去皮,切成块状,备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入猪肉块煸炒,煸炒至肉变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调料,继续煸炒。
7. 加入萝卜块,继续翻炒,使其均匀受热。
8. 加入适量的水,大火烧开。
9. 转小火炖煮,炖煮时间为20-30分钟,直到猪肉和萝卜完全入味。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,能够增强身体的免疫力,预防感冒和其他疾病。萝卜是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素、矿物质和纤维素,能够帮助身体排毒、促进消化。姜、蒜、干辣椒等调料还能够提升这道菜的口感和香味,让这道菜更加美味。
三、禁忌

1. 猪肉不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 萝卜不宜和酸性物质一起食用,如醋、柠檬等。
3. 猪肉和辣椒一起食用可能会刺激肠胃,引起消化不良。
4. 这道菜不适宜太小的孩子食用,因为猪肉中含有脂肪,如果孩子太小,消化能力较弱,可能会消化不良。