配方及做法流程

配方:
- 腊肉(100克)
- 萝卜苗(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片备用。
2. 萝卜苗洗净,切成约5厘米长的段。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入萝卜苗、辣椒继续翻炒,加入适量盐、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
7. 炒至萝卜苗变软,起锅前加入适量蒜末即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分较高,因此需要适量控制盐的用量。
2. 萝卜苗炒腊肉是一道口味浓郁的湘菜,因此可以根据个人口味加入适量辣椒和蒜末。
3. 炒腊肉时需要注意火候,不要炒糊了。

相关事项

1. 腊肉是一种腌制的猪肉,含有较高的盐分和脂肪,因此需要适量食用,以免对身体造成不良影响。
2. 萝卜苗炒腊肉是一道营养丰富的菜肴,含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,因此可以搭配其他食物一起食用,以提高营养价值。
3. 炒腊肉时需要注意火候,不要炒糊了,以免影响口感。