梅菜怎么弄好吃呢 梅菜怎么做好吃又简单
大家好，如果您还对梅菜怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享梅菜怎么弄好吃呢的知识，包括梅菜怎么做好吃又简单的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
梅菜怎么做好吃家常做法
自制梅菜做法：
1，要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃，先把菜清洗干净。
2，选择连续几天都是大太阳的好天气，晒至6成干，晒到叶子焉了，就是水分晒干点，晒晒，做的梅干菜吃的时候，韧劲也比较足，耐煮不烂糊一起。
3，找一个无水无油的大缸，放进晒好的梅干菜，加入适量食用盐，盐不要用低钠的。稍咸点没事。接下来，就揉搓菜，菜的全身都要揉揉，揉出汁水。揉好后，放到一个无水无油的干净坛子里，放上揉好的菜，使劲按压瓷实。密封保存，放到阴凉处，发酵至少20天。
4，20左右时看到颜色已经发酵的变黄了，然后，选择连续都是晴朗的好天气，开坛晒菜，这一次把它晒干。
5，晒干后，放进蒸锅，冷水上锅，大火蒸15分钟，然后关火焖到凉，差不多3个小时。这一步就是三蒸三晒的开始。这是第一蒸第一晒。
6，焖好后，取出来，晒干，然后再重复两次蒸晒的过程，最后晒干就行了。这样做出来的梅花好吃又爽口。
梅菜怎么做好吃又简单
1、准备材料：肥瘦相间的五花肉、梅干菜
2、梅干菜用水浸泡20分钟，沥干水分
3、把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀
4、五花肉切块，再用热水烫一下
5、把五花肉块放在平底锅里，两面煎一下
6、把煎好五花肉块排在碗底
7、用平底锅里的油爆香姜蒜末，放入梅干菜爆炒一下
8、下调味料拌匀，让梅菜吸收调味料再关火，然后把制作好的梅菜倒入五花肉大碗中
9、把大碗放在蒸锅中，蒸30分钟，蒸好后把蒸好的梅菜五花肉倒扣在碟子中
梅菜怎么炒好吃又简单
首先要做的就是把梅菜清洗干净，将梅菜放在水中稍微清洗一下，然后捞起来把水分沥干，在锅里面放入少量的植物油将其烧热烧热以后，再把处理干净的霉菜倒进去翻炒，翻炒的过程中把酱油和鸡精依次倒进去，翻炒要均匀，最后加入少量的水，锅盖盖上大盖焖，三分钟左右，将其收汁以后就可以装入盘中上桌享用了。
10种梅干菜的做法
用料：面粉250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，
辅料：葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
烹饪步骤：
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，
3.然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
4.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
文章到此结束，如果本次分享的梅菜怎么弄好吃呢和梅菜怎么做好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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