【油焖大虾】——重庆川菜的经典做法
油焖大虾是一道非常美味的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味而深受人们的喜爱。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 大虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至变色,加入料酒,煮至虾熟透。
4. 加入生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汁变浓稠。
6. 加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:

1. 虾一定要煮熟透,避免食用过敏。
2. 酱汁要浓稠,以便更好地入味。
3. 焖煮的时间要根据虾的大小和自己的口味来调整。
这是一份简单而美味的油焖大虾做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题或疑问,欢迎随时留言。