大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛材肉怎么弄好吃又嫩的问题，以及和牛前腿肉怎么做好吃又嫩的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 牛前腿肉怎么做好吃又嫩
2. 牛腱子肉怎么做好吃又嫩
3. 黄牛肉怎么做好吃又嫩
4. 嫩黄牛肉做法

牛前腿肉怎么做好吃又嫩

牛腱肉/葱姜蒜/耗油/胡椒粉/五香粉/八角/桂皮/盐/生抽/醋/香油

1、首先把牛肉先焯水，冷水放肉煮沸捞出来净水冲干净沫，另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉，开大火煮沸；

2、然年后转成小火，在炖牛肉的时候，可以准备蘸料，切蒜碎、葱花，淋入生抽、醋、耗油，再切点小米辣，酱料有点辣才过瘾；

3、最后牛肉炖1小时左右出锅，等凉了切成薄片。没吃完的冰箱存放，热锅下油，放入小米辣爆一下，热油倒入酱料中搅拌均匀，可以放点香油，配上切好的牛肉，一道白勺牛肉完成。

牛腱子肉怎么做好吃又嫩

食材:

牛腱250克

姜丝少许

蒜末3瓣

小米辣1个

香菜3根

盐少许

生抽少许

小鲜侣少许

水淀粉2勺

食用油2勺

做法:

今天用牛腱来做原料，口感出乎意料的好

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2.把牛肉切成薄片

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3.加入生抽，小鲜侣

（没有的话用耗油代替），盐，充分抓匀。

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4.再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。

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5.最后加入2食用油，进行封边腌制30分钟

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6.锅烧热加油爆香姜丝大蒜小米辣

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7.加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒

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8.炒至断生加入香菜段

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9.稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅

黄牛肉怎么做好吃又嫩

黄牛肉是一种非常美味的食材，但由于其肉质比较粗糙，需要一些特殊的处理方法才能做出好吃又嫩的黄牛肉。以下是一些制作黄牛肉的技巧：

1.烹饪前先用酱料腌制：在烹饪前，可以先将黄牛肉切成薄片或者小块，然后用酱料腌制一段时间，这样可以让黄牛肉更加入味，也可以帮助软化肉质。

2.用火候烹煮：黄牛肉比较粗糙，需要用火候烹煮才能使其变得嫩软。可以选择用高压锅、煮汤锅或者慢炖锅等烹饪工具，将黄牛肉和其他材料一起烹煮，可以让黄牛肉的肉质更加嫩软。

3.加入一些酸性食材：在烹饪过程中，可以加入一些酸性食材，如醋、柠檬汁等，这些酸性食材可以帮助软化黄牛肉的肉质，使其更加嫩滑。

4.切片逆纹理切：切黄牛肉时，可以将肉切成薄片，并且逆着肉纹切，这样可以让肉质更加嫩滑。

需要注意的是，黄牛肉的肉质比较粗糙，需要一定的时间和技巧来烹饪制作。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好来选择不同的烹饪方法和调料，制作出美味又嫩滑的黄牛肉。

嫩黄牛肉做法

1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙

(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。

2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟。

3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用。

4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水。

5、锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香。

6、加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒。

7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可。

文章分享结束，牛材肉怎么弄好吃又嫩和牛前腿肉怎么做好吃又嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！