【鲟鱼做法川菜】详细菜谱
一、制作流程

1. 鲟鱼去鳞、去内脏,清水清洗干净。
2. 将鲟鱼块两面煎至金黄色。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、清水等烧开。
4. 加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鲟鱼块,煮至鲟鱼块入味,汤汁浓稠即可。
二、适合人群

1. 适合孕妇、小孩和老年人食用。
2. 鲟鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于促进胎儿发育和提高免疫力。
三、禁忌

1. 鲟鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 鲟鱼属于高风险食品,患有肠道疾病、肝病等疾病的人应谨慎食用。
3. 鲟鱼中含有寄生虫,患有寄生虫病的人应谨慎食用。
四、小贴士

1. 煎鲟鱼块时,不要急于翻动,等底部煎熟再翻面。
2. 加入清水时,不要一次加入太多,要慢慢烧开,以免鲟鱼块煮烂。
3. 加入豆瓣酱和花椒时,要煸炒出香味,以免影响口感。