大家好，今天来为大家解答吃米饭茄子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括新疆茄子米饭的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 吕小厨茄子好吃的做法
2. 新疆茄子米饭的家常做法
3. 茄子煲饭家常做法
4. 茄子拌饭的家常做法

吕小厨茄子好吃的做法

您好，吕小厨茄子好吃的做法如下：

材料：

-茄子2个

-葱2根

-姜一小块

-蒜适量

-青红椒适量

-猪肉末适量

-料酒适量

-酱油适量

-盐适量

-糖适量

-食用油适量

步骤：

1.茄子去皮切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。

2.葱、姜、蒜、青红椒切末备用。

3.热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖翻炒。

4.加入葱、姜、蒜、青红椒继续煸炒。

5.加入茄子翻炒均匀，加少量水焖煮至茄子变软。

6.最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.煮茄子时一定要加少量水，否则会糊锅。

2.糖的作用是调和口感，可以不加或根据个人口味适量调整。

3.炒茄子时油要多一些，这样茄子才会更加香脆可口。

新疆茄子米饭的家常做法

食材:茄子1条，绞肉3大匙，白米1杯，水1杯，1.酱油，1大匙糖，1/2大匙，盐1小匙香油1/3大匙2.葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙

制作：

(1)将茄子去蒂洗净，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。

(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。

(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

茄子煲饭家常做法

茄子煲饭是一道很有营养的家常菜，下面是具体做法：

材料：

1.米饭2碗

2.茄子2根

3.瘦肉

（或鸡肉）100克

4.洋葱1个

5.大蒜3瓣

6.酱油2汤匙

7.盐适量

8.胡椒粉适量

9.水2碗

做法：

1.茄子和瘦肉切块，洋葱切丝，大蒜切末备用；

2.热锅凉油，将茄子翻炒至表面微黄后盛出；

3.用同一锅，加入少许油，煸炒洋葱和大蒜，炒出香味；

4.加入瘦肉继续煸炒至变色；

5.加入酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀；

6.加入步骤2炒好的茄子，翻炒均匀；

7.加入2碗水，大火烧开后转中小火煮10分钟；

8.加入2碗洗净的米饭，煮开后转小火慢慢煮15分钟；

9.完成后静置5分钟，即可享用。

这道茄子煲饭营养丰富、口感独特，适合作为正餐食用。

茄子拌饭的家常做法

茄子拌饭是一道简单又美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

茄子2个

米饭适量

葱姜蒜适量

酱油适量

盐适量

醋适量

糖适量

花生油适量

步骤：

将茄子切成小块，用盐腌制10分钟，使其出水。

将葱姜蒜切碎备用。

将腌制好的茄子用清水冲洗干净，沥干水分备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入茄子翻炒，加入酱油、糖、醋、盐继续翻炒，直到茄子软烂。

将炒好的茄子放在米饭上，搅拌均匀即可。

小贴士：

茄子腌制时可以加入一些白醋，可以去除茄子的苦味。

炒茄子时需要不断翻炒，以免粘锅。

可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料。

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