莲藕炖腊鸭湘菜的做法

莲藕炖腊鸭是一道湘菜,以莲藕和腊鸭为主要材料,搭配适量的调料,口感鲜美,营养丰富。
步骤:

1. 腊鸭切块,焯水去腥。莲藕去皮、切块,备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入腊鸭块煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量清水。
4. 放入莲藕块,盖上锅盖,炖煮15分钟。
5. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再炖煮5分钟,即可起锅。

方法二

材料:
- 腊鸭 1 只
- 莲藕 2 根
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 腊鸭切成小块,用开水焯水去腥。
2. 莲藕去皮,切成小块备用。
3. 姜切成片,葱切成段备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入腊鸭块煸炒。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量清水。
6. 放入莲藕块,盖上锅盖,炖煮15分钟。
7. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再炖煮5分钟,即可起锅。

方法三

材料:
- 腊鸭 1 只
- 莲藕 2 根
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 腊鸭切成小块,用开水焯水去腥。
2. 莲藕去皮,切成小块备用。
3. 姜切成片,葱切成段备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入腊鸭块煸炒。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量清水。
6. 放入莲藕块,盖上锅盖,炖煮15分钟。
7. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再炖煮5分钟,即可起锅。