佛山美食大包

一、食材及准备 材料：面粉、猪肉、虾仁、韭菜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油 工具：包饺子的包具、大碗、筷子、刀、砧板 步骤：

1.面粉和清水揉成面团，醒面30分钟。
2. 猪肉、虾仁、韭菜、大葱、生姜切成末，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精拌匀。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层食用油，把馅料放在薄片上，用手捏出褶皱。
5. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形，擀成圆形的大包。 6. 把大包放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

二、适合人群

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等需要营养丰富的人群。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片的面团适合手工饺子、包子等面食。

三、禁忌

1.面团不能揉得太久，否则会影响口感。
2. 在大包上撒上一层食用油可以增加口感和防止粘连。
3. 蒸锅里的水不能开得太热，否则饺子容易熟透变形。

四、制作过程

1.把面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
2. 在薄片上撒上一层食用油，把馅料放在薄片上，用手捏出褶皱。
3. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形，擀成圆形的大包。
4. 把大包放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 取出大包，放入碗中，撒上葱花、香菜即可享用。