湘菜炒耳朵家常做法视频

## 配方
- 2个耳朵(可根据个人口味加减)
- 1个大葱(切成葱花备用)
- 1个大蒜(切成蒜末备用)
- 1个红椒(切成小块备用)
- 1个青椒(切成小块备用)
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺鸡精
- 1勺盐
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1.5勺油
## 做法流程

1. 将耳朵用清水浸泡10分钟,去除污垢和血水,然后切成薄片备用。
2. 热锅凉油,加入葱花蒜末红椒青椒块煸炒出香味。
3. 加入切好的耳朵片,煸炒至耳朵变色。
4. 加入生抽老抽料酒白糖鸡精盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,直到汤汁浓稠即可。
## 适用人群
适宜人群:所有人,尤其适合耳朵敏感的人群。
## 注意事项

1. 炒耳朵时一定要快速翻炒,避免耳朵炒糊。
2. 耳朵片一定要切成薄片,否则口感会不好。
3. 炒耳朵的汤汁一定要收干,否则口感会太淡。
4. 炒耳朵后加入适量的水,可以保持耳朵的形状,并且使汤汁更加浓稠。
5. 食用时应避免食用过量,以免影响健康。