田甜美食记

1.红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，味道香甜可口，深受人们喜爱。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 适合人群：所有人，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：红烧肉中的猪肉要选用五花肉，因为五花肉中含有较高的蛋白质和脂肪，食用过量容易导致消化不良。同时，由于五花肉的肉质比较肥，因此要避免过量食用。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入姜片和葱段，继续煸炒。 6. 加入清水，水量要刚好没过肉块。 7. 加入酱油和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 8. 收汁：将汤汁收至粘稠，期间要不断翻炒，防止糊锅。 9. 装盘：将炒好的红烧肉装盘，可以搭配米饭食用。

2. 麻婆豆腐

3. 酸辣土豆丝

4. 番茄炒蛋

以上四道菜肴是田甜美食记中的几道经典菜品，详细制作流程如下： 适合人群：所有人，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：由于麻婆豆腐中含有辣椒等刺激性食物，因此要避免过量食用。同时，由于番茄和酸辣土豆丝中含有醋和酸辣汁，因此要避免过量食用，以免引起胃部不适。 制作流程： 材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒面 1 汤匙 - 葱姜蒜末 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒面和葱姜蒜末，继续煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，煮至牛肉末熟透。
5. 加入豆腐块，继续煮 5 分钟。 6. 加入适量的酱油和糖调味，继续煮 1 分钟。 7. 装盘：将炒好的麻婆豆腐装盘，可以搭配米饭食用。