干贝肉粒是一道传统的粤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份干贝肉粒的做法,供您参考。
材料:
- 干贝 50克
- 瘦肉粒 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 干贝洗净,放入锅中加水煮至软烂,捞出备用。
2. 瘦肉粒用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉粒煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入干贝翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。
7. 倒入炒好的瘦肉粒,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到干贝熟透。
9. 最后收汁,翻炒均匀即可。
干贝肉粒的做法有很多,可以根据自己的口味进行调整。例如,可以加入一些其他的蔬菜或者海鲜,如香菇、虾仁等,使口感更加丰富。此外,干贝肉粒可以搭配米饭一起食用,味道更佳。