【西红柿鸡蛋面】详细制作步骤及健康营养解析
【适合人群】
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和对蛋白质需求量较高的人群。
【制作步骤】
材料:
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 面条100克
- 大葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 将西红柿切成小块,大葱切成葱花备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热至油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划圈炒散。
4. 炒熟的鸡蛋盛出备用。
5. 在同一锅中再倒入一些食用油,放入西红柿块翻炒。
6. 炒至西红柿变软烂,出一些汁水时,加入适量盐调味。
7. 将煮好的面条放入锅中,翻炒均匀。
8. 将炒好的鸡蛋和西红柿翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 西红柿不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 西红柿不宜与糖同时食用,因为西红柿中的维生素C会被糖分解破坏。
3. 西红柿不宜与辣椒同时食用,因为西红柿会和维生素C结合,形成维生素C沉淀,大大降低食用效果。
【营养价值】

1. 鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物,富含多种营养物质,如维生素A、D、E、B1、B2、B6、C等。
2. 西红柿含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素C,每100克西红柿中含有79毫克维生素C,是蔬菜中维生素C含量最高的。
3. 面条是一种优质的碳水化合物,可以为身体提供能量和碳水化合物。