粤菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。粤菜名菜种类繁多,下面列举十大经典做法,供您参考。

1. 白切鸡:将鸡肉切成薄片,用酱油、料酒、糖、姜、葱等调料腌制20分钟左右,然后上锅蒸熟,撒上葱花即可。
2. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去鳃、去骨,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右,放入蒸锅中蒸熟,撒上葱花即可。
3. 叉烧:将猪肉烤至表面焦黄,加入酱油、糖、料酒、姜、葱等调料,继续烤制至香味四溢,表面呈金黄色即可。
4. 烧鹅:将鹅肉烤至表面焦黄,加入酱油、糖、料酒、姜、葱等调料,继续烤制至香味四溢,表面呈金黄色即可。
5. 海鲜粥:将虾仁、瘦肉丝、豆腐皮、鸡蛋等食材洗净,加入米粥中煮熟,加入适量的盐和胡椒粉即可。
6. 潮汕牛肉火锅:将牛肉切成薄片,加入调料腌制10分钟左右,然后放入锅中煮熟,搭配蔬菜、海鲜等食材,口感鲜美。
7. 港式奶茶:将茶叶和牛奶混合,加热搅拌均匀,加入适量的糖和珍珠即可。
8. 潮汕牛肉丸:将牛肉切成薄片,加入调料腌制10分钟左右,然后用手搓成球状,放入锅中煮熟,搭配蔬菜、海鲜等食材,口感鲜美。
9. 白灼虾:将虾去壳、去头,洗净,加入姜片、葱段、盐等调料,放入锅中煮熟即可。
10. 港式烧味:将烧鹅、烧肉、叉烧等食材切成薄片,加入调料腌制10分钟左右,放入锅中烤制至香味四溢,表面呈金黄色即可。
以上是粤菜名菜十大经典做法,不同的菜品有着不同的做法和特色,让我们品尝粤菜名菜,感受其独特的魅力。