天天美食2017菜谱：红烧肉 【序号】1 红烧肉是一道中国传统美食，深受人们的喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富，是适合所有人食用的美食。下面，我们将介绍一道红烧肉的详细制作流程。 【序号】2 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软。
5. 收汁：把火开小，用勺子把汤汁收干，直到汁变浓稠，肉变得色泽鲜红即可。 【序号】3 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，无论是老年人、儿童还是孕妇，都可以食用。 禁忌：

1.红烧肉虽然美味，但是它属于油脂较多的食品，因此血脂高、血压高的人应该适量食用。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此血糖高、尿酸高的人应该减少食用。
3. 红烧肉的汤汁比较浓稠，容易堵塞毛孔，引起皮肤问题，因此女性应该少吃。 【序号】4 总结： 红烧肉是一道营养丰富、美味可口的传统美食，适合所有人食用。但是，由于它汤汁浓稠，容易堵塞毛孔，因此女性应该少吃。在制作红烧肉时，应该选择五花肉，切成大小适中的块，加入料酒、生抽、老抽和冰糖后，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软，收汁变浓稠，直到汁变浓稠，肉变得鲜红即可。