湘菜开胃龙虾的配方及做法流程如下:
【配方】
- 龙虾 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜、蒜、辣椒炒香。
4. 加入腌制好的龙虾,煸炒均匀。
5. 加入适量水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入生抽,继续煮 5 分钟,最后加入适量食用油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是喜欢美食的人士。
【注意事项】

1. 龙虾一定要清洗干净,以免有细菌。
2. 煮龙虾时,一定要加入足够的水,以免龙虾过熟烂糊。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜,适合自己的口味最重要。