湘菜炒牛蛙的做法大全

## 配方
- 牛蛙 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
## 做法流程

1. 牛蛙切成块,青椒、红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入牛蛙煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到牛蛙熟透。
5. 加入生粉勾芡,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下儿童、孕妇、老年人、患有免疫系统疾病的人不适合食用。
## 注意事项

1. 牛蛙焯水时要彻底煮熟,避免食用不安全。
2. 炒牛蛙时不要用铁锅,因为牛蛙肉中含有一种蛋白质,会在铁锅中产生泡沫,影响口感。
3. 炒牛蛙时不宜加太多油,否则会影响口感。
4. 食用时避免过量,以免影响身体健康。