水煮鸭血是一道传统的中式菜肴,味道鲜美,口感丰富。以下是一份家常水煮鸭血的制作方法,供您参考。
【材料】
- 鸭血 200 克
- 豆芽 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 鸭血切成小块,放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 豆芽焯水备用,大葱、姜片、蒜瓣切成小块,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆芽、辣椒继续煸炒,加入适量水。
5. 将腌制好的鸭血放入锅中,煮至鸭血变色。
6. 加入适量盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 煮鸭血时,一定要煮至鸭血变色,口感才更好。
2. 豆芽焯水后捞出备用,避免口感太老。
3. 调味时,加入适量料酒和盐,可以去除腥味。
以上就是一份家常水煮鸭血的制作方法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题或建议,欢迎随时联系我。