湘菜炒粉皮的家常做法

配方:
- 粉皮 1 张
- 瘦肉 150 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 粉皮切成细丝,用少量油拌匀备用。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末和大青红椒翻炒均匀。
7. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味。
8. 加入拌匀的粉皮丝,快速翻炒均匀。
9. 炒至粉皮熟透即可起锅。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合高血压、高血脂等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 炒粉皮时,一定要热锅凉油,避免油腻。
2. 加入粉皮丝时要快速翻炒均匀,避免粉皮炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。