湘菜大锅食堂菜的做法

配方:
- 2个鸡蛋
- 2个瘦肉末
- 200克豆腐皮
- 200克干贝
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克葱姜蒜末
- 200克糙米
- 200克生抽
- 200克料酒
- 200克盐
- 200克糖
- 200克鸡精
- 200克胡椒粉
- 200克油
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入瘦肉末、豆腐皮、干贝、青椒、红椒、葱姜蒜末、糙米、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的混合物倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
3. 将煎好的蛋饼放回锅中,加入200克油,用中火加热。
4. 加入青椒、红椒、豆腐皮,翻炒1-2分钟。
5. 加入煎好的蛋饼,继续翻炒2-3分钟,直到蛋饼熟透。
6. 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎蛋饼时,要用中火,避免过于干燥或过于油腻。
2. 炒青椒、红椒、豆腐皮时,要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 根据个人口味,可以适量加入适量的盐和胡椒粉。