大家好，今天给各位分享冻的干豆腐怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冻成冰的豆腐干怎么用进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 冻干豆腐的做法
2. 干豆腐怎样解冻口感好
3. 冻成冰的豆腐干怎么用
4. 晒冻豆腐干怎么做好吃

冻干豆腐的做法

步骤1

冻豆腐冰箱取出泡水解冻。黑木耳泡发，去根，洗净。

步骤2

胡萝卜切片，青椒切片。另外用5克酱油，3克糖，2克盐，半碗水调一个味汁。

步骤3

豆腐我是自己冻的，切小方块入保鲜盒冻一夜即可。也可以用制冰块的冰盒冻。注意不要一整块的冻，很难解冻，冻过后也不好切，容易碎。

步骤4

接下来的一步最关键，挤干水份。手法如下：豆腐请平放在手心

步骤5

双手平压，尽量挤干，不要来回搓，也不要用手去捏豆腐，会碎的。

步骤6

挤干后的豆腐体积变小，但仍保持形状。

步骤7

挤干的豆腐撒入少许生粉，晃匀，这是为了防止豆腐吸油！

步骤8

接着锅内放少许油煎豆腐

步骤9

不用面面俱到，有一两面微黄就可以了。取出备用。

步骤10

胡萝卜切片入锅用少许油煸炒，炒香炒软

步骤11

放入切小块的青椒，略炒

步骤12

再放木耳，炒到木耳水份挥发

步骤13

下入煎过的冻豆腐，拌炒均匀

步骤14

调入豌汁，翻拌，让豆腐把味汁都吸进去。

步骤15

出锅时已经都没有汁了，全到豆腐里面去了。

干豆腐怎样解冻口感好

你好，干豆腐基本和豆腐冷冻了之后差不多，冻前冻后会很大变化，再炒着吃就不好吃了，炖着吃还可以。

如果冻之前摞的太厚，用微波炉解冻模式解冻，或者说用温开水解冻也行。

冻成冰的豆腐干怎么用

01一般传统解冻方法通用为用温水侵泡,千万别用冷水解冻，那样会更硬，而且还怎么炖都不软。

02最好的方法，自然解冻，从冰箱拿出来放在那里，它慢慢就自己化了。

03或者解冻的时候直接扔到热水锅里煮。然后加点醋，小火慢炖就很软了，出锅时防止干硬的快，让点水淀粉勾下芡。

04如果冻之前摞的太厚，用微波炉解冻模式解冻。

05豆腐基冷冻了之后差不多,冻前冻后会很大变化,再炒着吃就不好吃了

晒冻豆腐干怎么做好吃

先化冻，挤干净水，然后再次冻起来，再次化冻挤水，放阴凉通风的地方，晾干就OK了。食用时用温水泡软即可

好了，关于冻的干豆腐怎么弄好吃和冻成冰的豆腐干怎么用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！