湘菜蒸蛋糕和黄花菜汤的做法

# 湘菜蒸蛋糕和黄花菜汤的做法
## 湘菜蒸蛋糕的做法
### 配方
- 鸡蛋 3个
- 糯米粉 100克
- 泡打粉 2克
- 糖 30克
- 植物油 20克
- 牛奶 20克
### 做法流程

1. 鸡蛋打入碗中,加入糖,打散。
2. 糯米粉、泡打粉混合在一起,筛入碗中,搅拌均匀。
3. 将植物油和牛奶倒入碗中,搅拌均匀。
4. 将面糊倒入平底锅中,用中小火煎至两面金黄,熟透即可。
### 黄花菜汤的做法
#### 配方
- 黄花菜 10克
- 木耳 5克
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
#### 做法流程

1. 黄花菜、木耳、豆腐用清水泡发,备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 生姜切成末备用。
4. 锅中加水,放入泡好的黄花菜、木耳和豆腐,焯水后捞出备用。
5. 锅中加入鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 将姜末加入锅中,煮至蛋熟透。
7. 将汤倒入碗中,加入泡好的黄花菜、木耳和豆腐,搅拌均匀。
8. 加入适量盐和白胡椒粉,即可享用。
## 黄花菜汤的做法
### 配方
- 黄花菜 10克
- 木耳 5克
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
### 做法流程

1. 黄花菜、木耳、豆腐用清水泡发,备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 生姜切成末备用。
4. 锅中加水,放入泡好的黄花菜、木耳和豆腐,焯水后捞出备用。
5. 锅中加入鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 将姜末加入锅中,煮至蛋熟透。
7. 将汤倒入碗中,加入泡好的黄花菜、木耳和豆腐,搅拌均匀。
8. 加入适量盐和白胡椒粉,即可享用。
## 适用人群
- 适宜人群:成年人、儿童、老年人等人群。
## 注意事项

1. 在制作过程中应注意火候,避免过度烤煮,以保证蛋糕的口感和质地。
2. 黄花菜和木耳等食材具有促进血液循环和清热解毒的功效,但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者应在食用前咨询医生建议。