湘菜蒸香芋丝做法视频大全

配方:
- 香芋 1个
- 瘦肉末 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 香芋去皮,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、糖、料酒、鸡精拌匀,加入适量的生粉搅拌均匀。
3. 红椒、青椒切成细丝,姜、蒜切末备用。
4. 蒸盘的底部放入姜末和蒜末,再加入香芋丝和红椒丝,蒸约10分钟。
5. 取出蒸盘,将瘦肉末均匀地铺在香芋丝上,蒸约5分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,再撒上葱花,蒸约1-2分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的爱好者。
注意事项:

1. 香芋丝焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 蒸瘦肉末的时间不宜过长,以免过于干燥。
3. 调味时要适量,以免过咸。
4. 蒸盘要使用耐高温的蒸盘,以免香芋丝变软。
5. 蒸盘的底部要放入姜末和蒜末,以增加香味。