老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于原切牛腩怎么弄好吃又嫩和炒牛腩肉片怎么炒嫩又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享原切牛腩怎么弄好吃又嫩以及炒牛腩肉片怎么炒嫩又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒牛腩肉片怎么炒嫩又好吃
2. 牛腿肉怎么切比较嫩一点
3. 炖牛腩怎么做好吃又嫩
4. 炒牛腩怎样弄才嫩

炒牛腩肉片怎么炒嫩又好吃

食材准备：牛腩，白萝卜，盐，料酒，姜，小葱，胡椒粉。

步骤：

第一步：将牛腩清洗过后切成牛肉片。

第二步：冷水入锅进行焯水，水开后煮1分钟后捞出再次清洗干净。

第三步：白萝卜切小方块。

第四步：将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。

第五步：最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可。

牛腿肉怎么切比较嫩一点

牛腿肉要过筋并切薄片，这样更嫩牛腿肉是运动量比较大的肉部位，所以肉质相对较硬，如果过筋并切薄片，可以让其更加嫩滑另外，在切片之前，可以先把肉放入冷水中浸泡一段时间，这样还可以进一步提高肉质的柔软程度

炖牛腩怎么做好吃又嫩

主料：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克。

辅料：食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。

1、牛腩切块，下锅焯一下水，再捞起来。

2、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用。

3、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。

4、另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。

5、加入料酒和老抽、食盐炒匀。

6、兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖。

7、再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟。

8、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟。

9、在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入炒锅中收汁即可。

10、出锅装盘，红烧牛腩即可制作完成

炒牛腩怎样弄才嫩

1.

清水浸泡后的牛腩改刀切厚片、生姜切片备用。

2.

起锅烧油

(菜籽油:色美味香),油量可适当多一些。油微热时放入姜片和三截葱炒香。

3.

加入牛腩翻炒,待牛腩变色后加入八角、香叶、桂皮继续翻炒。

4.

待牛腩水分炒干、锅中油变清澈时倒出锅中多余的油,加入少量黄豆酱、蚝油、生抽,炒好后加入开水煮25分钟。

5.

牛腩烧好后加入蒜子、盛出备用。先将豆腐皮切条,锅中烧水焯烫以去除豆腥味,再捞出沥水、装盘。

OK，关于原切牛腩怎么弄好吃又嫩和炒牛腩肉片怎么炒嫩又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。