湘菜猪脚烧鲍鱼的配方(1)
食材:
- 猪脚 2 只
- 鲍鱼 50 个
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪脚洗净,切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 鲍鱼洗净,去除内脏和壳,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒和生抽翻炒。
4. 加入猪脚块和鲍鱼块,加入适量的清水,煮至猪脚变软。
5. 加入老抽和冰糖,继续煮约 10 分钟,让猪脚和鲍鱼入味。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是那些喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 猪脚是一种油腻的食物,所以在烹制前需要焯水去除血沫,避免过于油腻。
2. 鲍鱼是一种海鲜食物,所以需要去除内脏和壳,避免污染。
3. 烹制过程中需要不断地翻炒均匀,避免煮过头或煮不烂。